31.05.2013 [Мер] Вело кафе - нужна Ваша помощь

Ferrat
не сыпьте соль на рану , сколько хороших начинаний обламывалось из-за неверия. по сути вело кафе не отличается ничем от другого заведения общепита, кроме целевой аудитории.
ТС, думаю знает обо всех этих сложностях.
А вот по поводу просиживать, так даже если каждый из нас будет заезжать туда раз в неделю и выпивать чашку кофе, то он точно не прогорит.

_________________
Я существую вовсе не для того, чтобы чем-то поразить этот мир. Я существую для того, чтобы быть счастливым в этой жизни.


Девочки в ретро или леди на велосипеде

Ну тут надо учесть точку пересечений основных веломаршрутов города. То есть помониторить. Да и специфику "Вело" не забыть. Вплоть до заполнения фляг и "сухпайков велобайкера".

_________________
"Опять скрипит потертое седло,
И ветер холодит былую рану.
Куда Вас сударь, к черту, занесло?
Неужто, Вам покой не по карману?"

Merida Big Nine 40

Открытие заведения общепита не составляет никаких сложностей, вот лицензия на продажу алкогольных напитков - это сложность, не только затратное, но и проблемное дело. Поэтому не уверен, что изначально будет даже слабоалкоголка.
На счет вело магазином им это не очень то и нужно. Владельцы не всегда Харьковчане и Им этот гемор не очень то и нужен, опять же разрешающие доки, а если Ты имеешь ввиду Их вложения, так тут вообще беда. Очень ненадежный сегмент, окупаемость 2-2,5 года-это в условиях современного положения в стране совсем большой срок.

Это уже продумано и предварительно подобрано место в районе ст. м. Научная. Меню откровенно говоря еще не прикидывалось и не рассматривались варианты - это еще открытый вопрос.

А кто будет пользоваться такой услугой? Т.к. все расходы закладываются в стоимость товаров/услуг, наполнить флягу парой литров воды - будет стоить не менее 10 грн. Но даже за 5 грн никто этого делать не будет. Т.к. за них можно купить бутылку воды в любом супермаркете... А если рядом есть автомат разлива "Роганской" или любой другой воды - то флягу можно и за гривну наполнить (благо за упаковку платить не надо).

Т.е. ИМХО, вся затея сведется к обычному кафе, рассчитанному на широкую аудиторию, но с интерьером в велосипедном стиле. Плюс, возможно, проведение каких-либо велосипедных посиделок.

хочу процитировать всем нам известную форумчанку "Ты опять нудишь?"

не достаточно хотя бы того, что планируется путевая парковка для велов и ты санкционировано сможешь туда заходить не спрашивая "а можно я вам тут контактами поцокаю?". Каких тебе еще необычных плюшек надо, чтоб кафе стало вело?
Повторюсь, если у ТС хватит сил добить идею - респект ему

_________________
Я существую вовсе не для того, чтобы чем-то поразить этот мир. Я существую для того, чтобы быть счастливым в этой жизни.


Девочки в ретро или леди на велосипеде

А что цитировать не слишком умные высказывания? Я по делу говорю. На одних велосипедистах заведение не вытянуть. И это факт. Нужна более широкая аудитория.



Востребованности среди целевой аудитории.

Так уж вышло, что редкий велосипедист готов оставлять своего коня на парковке больше чем на 10 минут (пофигисты на ашан-байках не в счет). Т.е. приоритетные заведения - что-то вроде кулиничевских киосков. Чтобы и вел все время на виду, и долго не засиживаться. Вот я и говорю - значимый доход принесут разве что посиделки. Вроде как в "Scorini".

Разве что, сделать что-то вроде "мак драйва", только для велосипедов... И развить большую сеть небольших киосков по обслуживанию велосипедистов.



Парковки есть у целого ряда заведений. У любого супермаркета - есть отличная перилка, к которой можно прицепить 100500 велов. Чтобы из заведений выгоняли по причине контактной обуви - пока не слышал. И не в таком заходили...

Идея тупиковая, на велосипедах бизнеса не будет.....Выезжают кататься, а не посиделки устраивать, да и проще на природе - где остановился, там и хорошо, а не через город ехать в какую-то точку общепита. А то магазин для велосипедистов, сауна, бассейн, больница...Велосипедисты в большинстве люди неприхотливые и могут вполне обойтись без навязчивого сервиса.

как вариант - поставить такой автомат в этом заведении

Да Я согласен сложно переломить стереотип, что вел нельзя на долго оставлять, но при создании благоприятных условий парковки это возможно. Как одна из идей это стационарные замки с достаточно длинной и прочной цепью прикрытые защитным кожухом (что бы не поцарапать краску вела) с кодовым замком на 4 цифры (с инструкцией как поставить Свой код). Такими замками оснастить каждое парковочное место (цепь надежно прикреплена к самому парков. месту)

Ну, а что в этом плохого? Велосипедных посиделок у нас тьма - фиксерские, половские, клубные, велодневские и не удивлюсь если будут всякие бемерские, фрирайдные, шоссерные, крокодильские если будет место, где на тебя не будут смотреть как на идиота.

Говорилось не только о месте для велосипедистов.

Просто у велосипедистов этот вопрос стоит гораздо острее чем у людей занимающихся другими активными видами спорта, или отдыха.
На счет общепита никто не говорил в кафе планируется проведение и мероприятий на подобие: просмотра фильмов, вечера непосредственно связанные с вело (заранее не хотелось раскрывать все карты), музыкальные мероприятия хотелось бы, но для этого нужен хороший звук, а это уже след. этап.
А в целом сколько людей столько мнений. Я все же считаю, что идея очень даже конкурентоспособная.

Вот одна из тем по теме (сорри за тавтологию) на этом форуме Концепция Вело Бара. Интерестны мнения!
Думаю, интересно будет почитать и автору проекта и всем неверующим.
Если честно, мне не совсем понятен подход тех, кто рассказывает, что идея тупиковая. ИМХО не вижу в этом конструктива.
начнем с того, что кафе не будет закрытого типа, а следовательно любой смертный может внести свою финансовую лепту в его существование. Опять же, масса людей катается по городу на ситибайках, речь идет и о роллерах и о всех остальных.
да и по сути, что здесь обсуждать - человек уже начал действовать, он участвует в конкурсе, а не спрашивает надо ли это делать или нет. Любой вправе составить свое мнение и поддержать проголосовав, или пройти мимо. а тема выглядит так, что если дай бог он победит, то "не благодаря форумчанам, а вопреки"


ЗЫ. На всякий случай, для любителей меня потроллить. Я не знакома с ТСом. Он не обещал мне процент за пиар. Я просто уважаю людей, которые от демагогии переходят к действию и только поэтому готова его поддержать на данном этапе морально.
да и сама идея мне очень нравится и я буду рада её воплощению.

_________________
Я существую вовсе не для того, чтобы чем-то поразить этот мир. Я существую для того, чтобы быть счастливым в этой жизни.


Девочки в ретро или леди на велосипеде

Это копейки.



Как показывает практика, замки помогают только от случайных прохожих. Про то за сколько секунд профессионал взламывает код - где-то тут видео уже постили...

Тут не только замки нужны, а видеонаблюдение + материально ответственная охрана с соответствующими полномочиями + непосредственно визуальный обзор парковки из помещения.



Лично меня мало волнует, кто там и как смотрит.



А это уже ближе к клубу, а не кафе. Но в случае с велосипедистами - сложно реализуемо. Ибо музыкальные предпочтения у всех разные.



Да, собственно, ничего плохого. Просто это будет уже не вело-кафе, а кафе "Велосипед". Если все понимают разницу.



Никто не говорит что идея тупиковая. Она не тупиковая... Но о-оочень сырая.

В Швейцарии открыли велокафе