Концепция Вело Бара. Интерестны мнения!

Вообще не с того начинаете. Надо посещаемость примерно представить и прочие денежные вопросы

_________________
Лазерный прицел для дробовика - красная лампа с надетым на неё дуршлагом
Перед тем как постить глупость на форуме - воспользуйтесь поиском. Возможно, эту глупость постил кто-нибудь до вас.

Такие вещи представить практически невозможно... Если рассматривать велобар, то лично я не сильно удивлюсь, если он будет зарабатывать большую часть денег не с продажи хавчика, а с сопутствующих услуг. Или не с велочипедистов, а с просто прохожих, которые такие идут по улице - и "ВАУ, прикольная кафеха". Конкретно же подсчитывать бабулес тут - анриал. Тем более не зная точного места. Скажу за себя - будь он где-то рядом - в районе Солдата - я бы каждый день заходил. На Киевскую - пару раз в месяц бы зашел. На Универ - раз в неделю точно...

Итак после прочтения всего вышеперечисленного, уже немного по другому смотрю на эту задачу, а именно- алкоголь должен быть, ибо тот же и мною любимый глинтвейн уже попадает под акциз, а ради одного вина заморачиватся не стоит, так что алкоголь будет в ассортименте. По поводу МакДака я знал что поймут не правильно, мне там очень нравится организация самого производства, и если эту организацию чу чуть переделать под наши цели- тогда будет дело. Саму барную стойку сделать как писал уже Kozzy в виде буфета, а самообслуживание, уж простите работает много где.
Как я и предположил что все будет зависеть от месторасположения- если на полях, тогда и будут люди так как заскочить проезжая мимо- это одно а специально ехать куда то- другое. А от выбранного места и контингент соответствующий, ибо все же в районе Киевской- бар с алкоголем это уже рай для всеми нами любимых гопников и добиться там отсутствия курения- практически нереально.
По поводу самого бара- стоит ли делать акцент на еде? Просто тут писали что в основном если и собираются посещать сие заведение- то для того что бы выпить и загрызнуть в прикуску, тогда может следует ограничится пицца пирожки с пельменями(с шашлыком- все сложнее ибо если само заведение будет находится вблизи жилых домов, тогда никто не даст разрешение на мангал)!
По поводу душа/сауны для велосипеда и велосипедиста- тут все еще сложнее т.к. в последнее время Харьковкоммуночиствод- уж очень тчательно проверяет все заведения на нормы сливаемого жира и моющих с прочей грязью(а нормы там нереальные даже для дома не то что для предприятий)

_________________
specialized rockhopper 23"

еда должна быть, потому как не всегда после работы успаеешь перед встречей заехать домой . .но пельменей и т.п должно хватить.

К воросу о заморочках. Думаю бара только с пивом хватит на первое время...


Личномое мнение, на еде нет смысла делать акцент. Есть такой подход к еде "просто похавать" - я бы его и применял. Борщ (готовый, только разогревать), картошка, сосиски, котлета, нарезка. Как в Жасмине первом было... Пицца может быть замороженнная... Кинул в микроволновку и готово через минуту.


Тут надо понимать что не все может быть официально анонсировано Просто если в туалете для посетителей "Случайно" будет висеть ключ от душевой "для персонала" - никто за это не штрафанет Хотя как по мне - душ в кафехе - дикость.

Zhelezjaka, скажу по-поводу курения: пусть не часто, но все же захаживаю в различные питейные заведения, начиная от откровенных заводских гандылей и заканчивая молодежными клубо-дискотеками. Не знаю почему, но за последние может года 2 я не был ни в одном месте, где бы курили в помещении, на открытых площадках - да, внутри - нет. И к данной теме народ относится всегда спокойно, курящие друзья всегда спрашивают, можно ли здесь курить, даже сидя на улице в теплое время года. Так что это не проблема.

_________________
Шарики для втулок
Изготовление велоинструмента
Подшипники для велосипедов

Душ без сауны?
Пытаюсь представить вело-бар на Павловом Поле... Не получается. Слишком много возможностей теряется.
А почему Вело-бар а не вело-ресторанчик или вело-кафе или вело-клуб?

нужен большой телик с трансляциями соревнований по велоспорту и фильмах о велоспортсменах, велопутешествиях и всем около велосипедном. Так же должна быть возможность посетителям самим показывать на этом телике свои фото/видео материалы - презентовать свой велопоход, покатушку, фотки с гоники и т.д. А на сайте велобара должно быть расписание: что и когда на этом телике будут показывать.

или проектор

Если заведение в основном будет ориентировано на велосипедную аудиторию, то есть смысл взглянуть на подобные кафе в других сегментах.
В Харькове например, наиболее близок к подобной идее "Патрик". Однако есть нюансы.
Там - изначально питейное заведение+футбол, формула 1 и хоккей на большом экране. Из постов Железяки я понял, что в проекте велокафе речь идет о куда более широком ассортименте услуг и предложений (ремонт велов, мойка,просмотр гонок на большом экране и т.д). И если хотя бы половина будет реализована - уже большой прогресс.
Далее. О расположении. По моему разумению, место стоит выбрать более или менее расположенное на пересечении основных городских вело маршрутов. Киевская, ближе к гидропарку - один из лучших вариантов. Не лишены правда оснований опасения по поводу местной гоп-тусовки. Но слегка завышенные для данной (бездисконтной!!!) категории лиц цены на спиртное и запрет на курение в помещении, думаю их не задержат в данном заведении.
О кухне. Думаю, велосипедисты - не столь привередливая к еде и напиткам публика, как вышеописанное "гламурное кисо с безкофеиновым кофе на структурированной воде" , поэтому пирожки, пицца, оливье, отбивные, борщ, и ближе к осени - глинтвейн, а пиво и окрошка - в жаркий летний день способны удовлетворить запросы 70-80 процентов посетителей.
О дисконтах - стоит подумать более подробно, например пользователям ХТ))), а также приезжающим на велах, как-то так.

я бы ездил в любой бар (не суть важно как он офрмлен в плане "сделаем все из велозапчастей"), возле которого была бы просматриваемая велопарковка и в котором можно было бы смотреть велосоревнования и т.д. и т.п. еще конечно приятно было бы если бы он находился ближе к центру города, а не на отшибе

_________________
Юра 099-244-15-86, http://grabovsky.org.ua

Не злоупотребляйте катанием на велосипеде! Станете таким же гоблином как я ))))

Круто, конечно будет, ессли получится вся эта штука. Я занимаюсь мягкой мебелью, если что могу предложть свою помощь в этом разделе оформления помещения. Посадить свою п....у после 100 км корешков и лосячества в мягкое и уютное кресло, думаю будет приятно каждому

Remington
Полностью поддерживаю. Киевская не плохо, но местная гоп-копания будет волей-не волей раздражать, да и на велы коситься.... Когда-то в РОСТ там зашли покушать, а там ... В общем мы и ушли

_________________
Revoingenero desined

Всем форумчанам привет!

Прочитал все посты темы и появилось понимание места, в котором можно:
- арендовать за достаточно разумную цену помещение на 2-м этаже (1или2или3или4 комнаты, достаточно просторных каждая)
- реализовать идею бара/кафешки
- организовать просмотр видео- и фото- материалов на отдельном экране (проекторе)
- оборудовать место для летней площадки
- привести в достойный вид асфальтированную площадку для стоянки авто (ну, а если я верно понимаю, то умельцев соорудить велопарковку в нашей тусе достаточно... )
- воплотить в жизнь вполне реальную идею ДУША для посетителей!
- соорудить отделение для мойки/обслуживания велосипедов на 1-м этаже
- построить трассу (или даже несколько) для велосипедистов на прилегающей территории в 1 Га. И это самое главное, на мой взгляд.

От Павлового поля - в 7ми минутах езды. Есть выезд на грунтовую дорогу и по ней за город.

Вот только я практик. И не зря перечислил пункты возможностей с глаголов. Почему? А потому что воплотить идею ТС в жизнь можно лишь действиями. Поэтому если каждый, из отписавшихся в этой теме, сделает вклад в размере хотя бы 0,1-го % от сказанного - проект будет жить.

В свете всего вышесказанного мне нужен руководитель этого проекта (ТС является им по умолчанию).
И Ваши мнения по перечисленным возможностям помещения.

З.Ы. Умышленно не называю объект и не указываю его месторасположение по моральным и прочим соображениям. Подробности дальше...

_________________
Лучший подарок на Новый Год и Рождество!

Школа Гоночного Мастерства

Прокат багги, питбайков, квадроциклов и кроссовых мотоциклов.
---------------------
т.099-088-14-00