Последние статьи
- Пустыни, море и солнце: плюсы и особенности отдыха в Египте...
- Что лучше заказывать готовую еду или готовить домa...
- Как выбрать треккинговые кроссовки....
- Таємниці виноробства: грузинське багатство Aznauri...
- Особливості NERIS Smart Pro S/XS...
- Длина шатунов велосипеда - новые тенденции...
- Продам вело-взуття Shimano...
Топ статьи
menu
О пиве как изотонике
Член Лондонского королевского общества Сидней Рингер пытался заставить сердце лягушки биться в блюдечке с жидкостью. В дистиллированной воде сердце умирало почти сразу. Мышечная ткань содержит ионы натрия и калия. Система пытается установить равновесие между тканями и водой перемещая ионы из клеток в окружающую жидкость. От недостатка ионов изолированное сердце умирало. Тогда Рингер добавил в воду немного поваренной соли, всего 0,9% - сердце билось дольше.
Добавка солей калия и кальция дала отличные результаты - сердце лягушки вне тела билось долго.
Рингер получил свой раствор абсолютно случайно. В лаборатории закончилась дистилированная вода и ассистент приготовил порцию раствора на обычной водопроводной воде с высоким содержанием солей кальция.
В 1886 году последователи ученого назвали физиологический раствор раствором Рингера. С тех пор появилось десятки модификаций этого раствора, в том числе растворы, содержащие глюкозу и лактаты. Кстати, в растворе Рингера, содержащем лактаты, изолированные клетки могут размножаться почти неограниченно долго, поскольку раствор содержит и соли, и необходимые источники энергии.
Раствор Рингера изотоничен, то есть содержание ионов в растворе соответствует содержанию ионов в крови человека. Это означает, что введение такого раствора изменяет количество жидкости в организме, но не изменяет солевой состав.
При значительных физических нагрузках вместе с потом организм покидают соли натрия, калия и кальция. Нам хочется пить, но если мы будет употреблять чистую воду, то содержание солей в организме уменьшится. Чистая вода не содержит элементов, которые покинули наш организм.
Йенсен Скоу изучал действие веществ, блокирующих прохождение нервных импульсов - анестетиков. Продвинутся далеко за грань науки своего времени с анестетиками он не смог, хотя замучил не один десяток крабов, на которых ставил свои эксперименты. Но механизм прохождения нервного импульса по клетке описал настолько подробно, что в 1997 году получил Нобелевскую премию. Согласно Скоу в мембране любой клетки действуют натриево-калиевый насосы переносящий ионы калия внутрь клетки, а ионы натрия в межклеточное пространство.
Из-за недостатка калия красиво сделанный механизм начинает давать сбои. Судороги - это ошибки в функционировании нервной системы, которая начинает давать ложные срабатывания.
Нежный мозг марафонца скорее всего ответит истерикой на описание навороченных биохимических процессов в которых участвует калий. Но я чувствую, что еще несколько фактов вы способны переварить. От недостатка калия ткани лишаются способности сохранять гликоген, прекращается секреция анаболические гормонов, в том числе тестостерона. Калий один из активаторов ферментов белкового синтеза. Ну и на последок - калий регулирует объем клетки, выводя лишнюю воду, кстати в противовес натрию, который задерживает жидкость в организме. А про пользу калия для работы сердца вы все знаете не хуже меня.
Среднестатистический человек потребляет меньше 2 г. калия в день, что, ниже рекомендуемой нормы в 4,7 г. для человека ведущего спокойный образ жизни. Спортсмены, теряющие много калия с потом суточная норма 7-10г.
Что делать? Пить изотоники.
Один из самых популярных - Регидрон. Он содержит соли натрия, калия и глюкозу. Если оглядеться на любой спортивной ярмарке, то мы легко найдем массу изотонических напитков, флуоресцентные цвета которых говорят о выдающихся достижениях химиков. Классические изотоники хороши всем кроме цены, мерзкого вкуса и непонятного состава.
А теперь посмотрим на пиво. Содержание калия в пиве - более 300 мг на литр и относительно немного натрия, которого около 100 мг. Потребление пива помогает сохранять натриево-калиевое равновесие. В пиве много декстрина - полисахарида, помогающего восстановить содержание углеводов в организме. В пиве есть соли кальция, магния, и фосфора.
Пиво - это классический изотоник. Причем соли растворены в кластеризованной воде, то есть отлично усваиваются. А алкоголь - превосходный транспорт мгновенно доставляющий соли клеткам.
Поскольку содержание калия в пиве высоко, а натрия невелико - вы можете позволить себе чуть сильнее солить пищу или чуть больше выпить жидкости. Вы помните, что калий и натрий работают разнонаправленно. Калий выводит жидкость из организма, а натрий задерживает ее.
Откуда в пиве калий? Конечно из ячменя. В сто граммах ячменя:
Калия - 453 мг, Кремния - 600 мг, Магния - 150 мг, Натрия только 32 мг.
Обратите внимание на содержание кремния, ячмень - рекордсмен, больше только в плюще.
Есть ли альтернативы?
Конечно есть.
Красное вино - отличное средство для защиты сердца, но калия в пиве значительно больше. Много калия во фруктах, особенно в кураге и изюме, много в шпинате, спарже и одуванчиках. Но согласитесь, пить пиво приятнее, чем есть одуванчики.
Ну и как обычно маленькая оговорка. 0,33. И да.... один раз по 0,33....
Перепост:
Статья понравилась: Andrew Velokharkov, RastasUAKh, Сергей 2, Gennady Shevchuk,
Статья не понравилась: hippel, Иван Драго,
Комментарии
Unslave
"Среднестатистический человек потребляет меньше 2 г. калия в день, что, ниже рекомендуемой нормы в 4,7 г. для человека ведущего спокойный образ жизни. Спортсмены, теряющие много калия с потом суточная норма 7-10г."
05.09.2016 17:42"Содержание калия в пиве - более 300 мг на литр"
Это что ж, полтора ведра пивла в день выдувать, чтоб +/- на баланс выйти? А спортсменам?)
Kochegar
Калий содержится в любом растительном продукте. В золе обычного хлеба калия не бывает меньше 15%
05.09.2016 18:10Lupus_Nocturnus
Начали
05.09.2016 19:06за здравиепро раствор Рингера, а закончилиза упокойпро бухло.mocrosoft
Зашибись: дневная норма - 15,7 литра пива.
05.09.2016 20:18Оболонь статейку проплатила? Или рогань?
Lupus_Nocturnus
Оболонь статейку проплатила? Или рогань?
Надо пиво аспаркамом закусывать!
romm
Армтронг кока-колу використовував як напій на перегонах . Перевірено . А ось пиво ? Хіба безалкогольне , інакше судді не допустять , і поліція почне провіряти всі змагання .
05.09.2016 20:29Lupus_Nocturnus
А потом дисквалифицирует спортсменов всей страны... 05.09.2016 20:33
mocrosoft
Якщо спортсмен нагрузить на борт півтора циберка... Та нехай і піввідра, нехай і безалкогольного; хай навіть і розчину Рінгера - він уже нікуди не поїде! 05.09.2016 20:39
IOleg
чекаємо на чергові перли накшталт "про горілку, як енергетик"
05.09.2016 20:46mocrosoft
Просто не могу не оставить это здесь!
05.09.2016 20:49mocrosoft
Чёрт, какая актуальная, судя по всему, тема - такого бешеного количества просмотров давно на этой ленте не помню!
07.09.2016 00:03hippel
Це все теорія. До сучвсного напою, яке називають "пиво" це аж ніяк не відноситься. ИМХО
07.09.2016 08:54Тоді вже давайте про енергетики розмовляти. Там теж дуже багато "корисних" речовин. На перший погляд
Aleksei Dmytren
да уж, попить пивка хорошего давно не случалось))) тем более после пары сотен км
07.09.2016 09:07romm
В нас два дня тому , після фінішу групи , знайомий відновлював кислотно-лужний баланс пивом , ну за сам процес ,під час змагання , я його забув питати , що пив .
07.09.2016 11:47Иван Драго
А еще в нем масса других компонентов, о которых здесь не упомянули, наверное тоже невеноятно "целебных". И в конце такая досадная оговорка, я бы даже сказал "странная". Бред откровенный.
10.09.2016 20:48Aleksei Dmytren
Ну почему же, настоящее пиво, как и квас - отменная штука. Никто ж не будет спорить, что стаканчик домашнего сухого красного винца - это отлично? А в продаже не пиво, а имитация.
10.09.2016 21:25